NORME DI SICUREZZA SUL LAVORO E IGIENE HACCP PER IL RISTORANTE

La sicurezza nel ristorante

Se sei il titolare di un ristorante o hai intenzione di aprirne uno dovrai attenerti alle normative vigenti sulla sicurezza alimentare HACCP , e a quelle della sicurezza sul lavoro che prevedono corsi , documenti e manuali obbligatori.

Richiedi informazioni sui pacchetti di consulenza tutto incluso che offriamo per i ristoranti, chiama il numero verde 800146589. 

Per essere in regola con la normativa HACCP nel ristorante dovrai:

• Avere a disposizione degli organi di controllo un manuale di autocontrollo haccp ( piano autocontrollo alimentare )
• Effettuare sui punti critici di controllo come gli alimenti preparati , le attrezzature,  le superfici o i luoghi di lavoro le analisi.
• Avere un locale idoneo per la preparazione degli alimenti ( muri piastrellati e lavabili, bagno con antibagno, spogliatoio con armadietto separato per abiti da lavoro puliti e vestiti sporchi  , etc etc;
• Effettuare le analisi dell’acqua previste dalla legge 31 ;
• Tutti i lavoratori devono essere in possesso dell’attestato HACCP ;
• Nominare un responsabile dell’industria alimentare ( di solito il datore di lavoro o lo chef ) e far frequentare il corso HACCP;
• Utilizzare dei prodotti di pulizia e sanificazione come detergenti o disinfettanti ai normai del D.Lgs. 3 Aprile 2006 n. 152 ;

Per la sicurezza nei luoghi di lavoro D.lgs 81 del 2008 nel ristorante:

• Tutti i lavoratori devono essere formati sui rischi con corso specifico in base all’accordo stato regioni;
• Il datore di lavoro deve provvedere alla valutazione dei rischi all’interno dei luoghi di lavoro ;
• Si deve nominare un responsabile del servizio di prevenzione e protezione ;
• Si deve nominare un rappresentante dei lavoratori per la sicurezza;
• Si deve nominare un addetto antincendio e al primo soccorso;
• L’addetto antincendio e al primo soccorso devono frequentare un corso di formazione obbligatorio e poi di aggiornamento;
• Si deve apporre la segnaletica di sicurezza;
• Nominare il medico competente qualora ci siano particolari rischi o lavoro notturno;

Gestire il tuo ristorante e allo stesso tempo rispettare la normativa HACCP  e quella per la sicurezza sul lavoro grazie al nostro servizio di consulenza sarà semplice ed economico, lavoriamo in tutta Italia ed offriamo consulenze dirette e online per la richiesta del DVR,per l’assunzione di incarico di RSPP,  che per la formazione dei lavoratori grazie alla piattaforma e-learning certificata dove al suo interno trovi tutti i corsi obbligatori previsti dalla legge.

Per avere un preventivo gratis e maggiori informazioni chiama il numero verde 800146589 o compila il form a destra.

Se il ristorante è a conduzione familiare e non ci sono ne dipendenti ne soci lavoratori non sarai soggetto alla normativa sulla sicurezza nei luoghi di lavoro decreto legislativo 81 del 2008 ( testo unico sicurezza / accordo stato regioni ).

Nel campo della ristorazione bisogna tutelarsi mettendo in atto tutto quello che prevede la legge e tutelare la salute dei consumatori rispettando le norme di igiene previste dal regolamento ce 852.